じゃがいもは皮をむき、食べやすい大きさに切って水にさらしておく。
にんじんは皮をむき、5cmぐらいの長さに切る。アスパラガスは根元の硬い部分は切りとり、5cm長さに切る。ブロッコリーは小房に分けておく。
予熱した無水鍋に、にんじん、じゃがいもと大さじ3杯の水を入れ、フタをして強火にかける。

沸騰したらごく弱火にして7～8分、にんじんとじゃがいもに八分通り火が通るまで加熱する。

フタをあけて、ブロッコリーとアスパラを加え、フタをしてごく弱火でさらに2～3分ほど加熱する。
フタをあけて出来上がり！好みのドレッシングやディップなどを添えていただきましょう。

※野菜は、ほかにもカリフラワーやスナックえんどう、イモ類、キャベツ･･･などお好みでお試し下さい。
※トマトや白菜などを取り合わせれば人気の“蒸し鍋”風に楽しめます。
その際、根菜は水分が出るのに時間がかかるので、水を大さじ3杯程度一緒に加えてください。