薄力粉、砂糖は一緒にふるっておく。
バターは溶かしておく。

牛乳を80℃ぐらいに沸かし、中国茶を入れてフタをして蒸らす。

ボールに（1）の生地と卵を割入れ、よく混ぜ合わせる。

（3）の中に（2）とベーキングパウダーを入れてよく混ぜ、溶かしバターも加えてさっくり混ぜ合わせる。
バターを塗った器に入れる。

無水鍋®のフタに水3カップと蒸し板を入れ、本体をかぶせて蒸気が
でたら（4）を入れ、本体をかぶせて中火で20～25分ぐらい蒸す。