しょうがたっぷり豚しゃぶ

HOME > オリジナルレシピ > 煮る >しょうがたっぷり豚しゃぶ

乾燥物や水分のない野菜以外であれば、無水煮は可能。煮崩れしにくく、ふっくら仕上がり、美しさが確かに違います。

⇒無水鍋で『煮る』ポイント

しょうがとにんにくをすりおろしてスープに入れるので、旨みもたっぷり、体もぽっかぽかのレシピです。

お鍋の最後には、ラーメンがおすすめ！
今年の冬はぜひ、この「しょうがたっぷり豚しゃぶ」をお試しくださいね！

二人分なら材料を半分にして20cmの無水鍋®でお作りいただけます。

企画制作協力/藤田千鶴(クッキング・サロン　クレイン)

【無水鍋®24cm使用】
豚ロース薄切り　500g、　青梗菜　2把、　もやし　200g、　しいたけ　4枚、　エリンギ　2本、　豆腐　1丁、　長ネギ　2本
ラーメン（お好みで）　
【A】昆布だし　5～7カップ、　酒　100cc、　塩　大さじ1、　しょうが　30g、　にんにく　2片
【B】練りゴマ　大さじ4、　ポン酢しょうゆ　1カップ

	青梗菜・しいたけ・エリンギ・豆腐は好みの大きさに切り、しょうが・にんにくはすりおろしておく。
	無水鍋®に【A】を入れ煮立ってきたら具を入れ、再び煮立ってきたら豚肉をしゃぶしゃぶする。
	タレは【B】をよく混ぜ合わせる。
	お好みで最後にラーメンを入れ、少ししょうゆを落とし、青ねぎを添えて食べる。