手作りピザ

ふたや本体の側面も高温になるので、全体から熱が伝わり、ケーキやパンが簡単に焼き上がります。
無水鍋®の蓋を利用して、オーブン料理が手軽に出来ます。

【お願い】無水鍋®を天火使用される場合、鍋が非常に高温になりますので、やけどにはくれぐれもご注意ください。また、温度が上がりすぎると鍋が変形することがありますので火加減・加熱時間には十分ご注意ください。

⇒無水鍋®を『天火利用する』ポイント

2003年8月掲載

子どもたちと一緒に
楽しいピザをつくりましょう！

夏場なら室温で発酵させることができます。
冬場は保温力のある、無水鍋®を使って発酵させると便利ですヨ♪
手順) (1)無水鍋®に40℃の温水を入れる。
　　　　(2)ピザ生地を入れラップしたボールを(1)に浮かべる。
　　　　(3)無水鍋®のフタをかぶせて発酵させる。

◇材料(2枚分)

ピザ生地の材料
　　強力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・250ｇ
　　バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50ｇ
　　ドライイースト・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
　　ぬるま湯・・・・・・・・・・・・・・・・・・150cc
　　砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
　　塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

ピザソース(市販品)・・・・・・100ｇ
　ナス・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2本
　ピーマン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
　プチトマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・6個
　コーン(缶詰でＯＫ)・・・・・・・・・60ｇ
ベーコン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4枚
　ピザ用チーズ・・・・・・・・・・・・・・・150ｇ
　バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

	ピザ生地の材料をクッキングカッターに入れて、4～5分かき混ぜる。
	なめらかになったら、丸くまとめてボールに入れラップする。
	生地が約2倍の大きさになるまで、約30～40分かけて発酵させる。
	パイ型にバターを薄くぬり、(1)の生地の半分(1枚分)をパイ型に入れ、手のひらでのばして形を整える。
	ピザソースを(2)の生地に塗り、その上に薄く切ったナス、ピーマン、コーン、プチトマト、ベーコン、ピザ用チーズなどを散らす。
	無水鍋®のフタに蒸し板をしき、中火で温めておいた中に、(3)を入れ、無水鍋®の本体をかぶせて、中火弱で、約15～20分焼く。残りの生地で(2)～(4)をもう一度行い2枚目を焼く。 ※パイ型が無い場合・・・クッキングシートを使って無水鍋®で直焼きします。【1】クッキングシートを無水鍋®の直径より一回り大きく切る【2】クッキングシートの上に、無水鍋®の大きさに生地を広げｿｰｽやトッピングをする【3】温めた無水鍋®のフタに【2の】ピザをシートごと入れる　　 ※ヤケドに注意！！【4】本体をかぶせて、焦げやすいので弱火で20分～30分焼く