オレンジケーキ

ふたや本体の側面も高温になるので、全体から熱が伝わり、ケーキやパンが簡単に焼き上がります。
無水鍋®の蓋を利用して、オーブン料理が手軽に出来ます。

【お願い】無水鍋®を天火使用される場合、鍋が非常に高温になりますので、やけどにはくれぐれもご注意ください。また、温度が上がりすぎると鍋が変形することがありますので火加減・加熱時間には十分ご注意ください。

⇒無水鍋®を『天火利用する』ポイント

2001年8月掲載

オレンジの香りいっぱい！
ラッピングしてプレゼントにしても素敵です。
無水鍋®ならパウンドケーキも簡単に作れます！

＜アーモンドプードルってなに？＞
アーモンドを粉末にしたもので、皮つきのまま粉状にしたものと皮を除いたものがあります。
脂肪分が多く酸化しやすいので冷蔵庫で保存して下さい。
ケーキ生地の加えると風味良く仕上がります。
＜ベーキングパウダー＞
小麦粉で作るケーキなどに使う,ふくらし粉です。　

◇材料（4～5人分）

無塩バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・120ｇ
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・120ｇ
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大2個
レモン汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
レモンの皮・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個分
ブランデー・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

Ａの材料
　小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・80ｇ
　アーモンドプードル・・・・・・・・・・・・40ｇ
　ベーキングパウダー・・・・・・小さじ1強

オレンジシロップ漬けの材料
　オレンジスライス・・・・・・・・・・・・・・1個分
　砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100ｇ
　水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100ｃｃ

あんずジャム・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
　ブランデー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

	オレンジシロップ漬けを作るオレンジは5㎜位の輪切りにする。鍋に砂糖・水を入れて火にかけて沸騰させ、熱いうちにオレンジにかけておく。（1日位、漬けておく）
	無塩バターをボールに入れてクリーム状にして、砂糖を加えてすり合わせる。
	（2）の中に溶き卵を少しずつ加えてよく混ぜ、更にレモン汁・レモンの皮（すりおろす）・ブランデーを加えてよく混ぜる。
	（Ａ）をふるいにかけて（3）と混ぜ合わせる。
	パウンド型にバターを塗り、（4）を入れて（1）のオレンジを飾る。
	無水鍋®は写真の要領で中火で5分予熱する。温めておいた無水鍋®のフタに（5）を入れ、本体をかぶせて、中火で40分位焼く。焼けたらケーキにブランデーをしみ込ませ、あんずジャムを塗る。