ふたや本体の側面も高温になるので、全体から熱が伝わり、ケーキやパンが簡単に焼き上がります。
無水鍋®の蓋を利用して、オーブン料理が手軽に出来ます。
【お願い】無水鍋®を天火使用される場合、鍋が非常に高温になりますので、やけどにはくれぐれもご注意ください。また、温度が上がりすぎると鍋が変形することがありますので火加減・加熱時間には十分ご注意ください。
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2011.7掲載 スコーンシンプルな材料で作るスコーンは、さくさくした食感が魅力です。 |
【無水鍋®24cm使用】
薄力粉 150g、 ベーキングパウダー 小さじ2、 バター（1cm角に切る） 75g、 砂糖 小さじ1
塩 ひとつまみ、 牛乳 75cc、 クローテッドクリーム 適量、 ジャム 適量
※クローテッドクリームがない場合は生クリームを泡立てたものを添えてもOKです。
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材料を冷蔵庫で冷やしておく。
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小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を混ぜ、1cm角に切ったバターを入れ、細かく米粒大になるくらいに切り混ぜる。
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（2）に冷たい牛乳を混ぜ、まとまるまでこねる。
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打ち粉（強力粉・分量外）をふった台の上で（3）を1cm厚さに伸ばし、型で抜く。
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表面に牛乳（分量外）を塗り、予熱をした無水鍋®のふたに生地を並べ鍋胴体でふたをして弱火で10分焼く。生地を、崩さないようひっくり返してふたをして弱火でさらに5分焼き、火を止めてそのまま余熱で5分焼く。
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